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Bäckerei

Die Bäckerei bietet vielfältige Erfahrungsmöglichkeiten: Wahrnehmung von Wärme und Kälte, Geruch, Geschmack; Hand-in-Hand-Arbeiten, Reaktionsvermögen, Konzentration. In diesem Handwerksbetrieb erfordern die Produktionsabläufe ein hohes Maß an Wachheit und Umsicht.

Der sehr frühe Arbeitsbeginn stellt für die Integration von Schülern eine Schwierigkeit dar, so dass dieses Erfahrungsfeld i.d.R. erst in der außerschulischen KompetenzFörderung wahrgenommen wird.

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